熱電偶分為兩大類，一類是標準化熱電偶，另一類為非標準化熱電偶。其中國際電工委員會（ICE）對熱電偶公認性能比較好的材料制定了統(tǒng)一標準，ICE推薦的標準化熱電偶7種。
1. 鉑銠10－鉑熱電偶（分度號為Ｓ，也稱為單鉑銠熱電偶）
該熱電偶的正極成份為含銠10%的鉑銠合金，負極為純鉑；它的特點是：
（１）熱電性能穩(wěn)定、抗氧化性強、宜在氧化性氣氛中連續(xù)使用、長期使用溫度可達1300℃，超1400℃時，即使在空氣中、純鉑絲也將會再結晶，使晶粒粗大而斷裂；
（２）精度高，它是在所有熱電偶中，準確度等級最高的，通常用作標準或測量較高的溫度；
（３）使用范圍較廣，均勻性及互換性好；
（４）主要缺點有：微分熱電勢較小，因而靈敏度較低；價格較貴，機械強度低，不適宜在還原性氣氛或有金屬蒸汽的條件下使用。
2.鉑銠30－鉑銠6熱電偶（分度號為Ｂ，也稱為雙鉑銠熱電偶）
該熱電偶的正極是含銠30%的鉑銠合金，負極為含銠6%的鉑銠合金，在室溫下，其熱電勢很小，故在測量時一般不用補償導線，可忽略冷端溫度變化的影響；長期使用溫度為1600℃，短期為1800℃，因熱電勢較小，故需配用靈敏度較高的顯示儀表。
Ｂ型熱電偶適宜在氧化性或中性氣氛中使用，也可以在真空氣氛中的短期使用；即使在還原氣氛下，其壽命也是Ｒ或Ｓ型的10～20倍；由于其電極均由鉑銠合金制成，故不存在鉑銠－鉑熱電偶負極上所有的缺點、在高溫時很少有大結晶化的趨勢，且具有較大的機械強度；同時由于它對于雜質的吸收或銠的遷移的影響較少，因此經過長期使用后其熱電勢變化并不嚴重、缺點價格昂貴（相對于單鉑銠而言）。
3.鉑銠13－鉑熱電偶（分度號為Ｒ，也稱為單鉑銠熱電偶）
該熱電偶的正極為含13%的鉑銠合金，負極為純鉑，同S型相比，它的電勢率大，大概15%左右，其它性能幾乎相同，該種熱電偶在日本產業(yè)界，作為高溫熱電偶用得最多，而在中國則用得較少；
4.銅－銅鎳（康銅）熱電偶（分度號為Ｔ）
T型熱電偶,該熱電偶的正極為純銅，負極為銅鎳合金（也稱康銅），其主要特點是：在廉金屬熱電偶中，它的準確度最高、熱電極的均勻性好；它的使用 溫度是-200～350℃，因銅熱電極易氧化，并且氧化膜易脫落，故在氧化性氣氛中使用時，一般不能超過300℃，在-200～300℃范圍內，靈敏度比較高，銅－康銅熱電偶還有一個特點是價格便宜，是常用幾種定型產品中最便宜的一種。
5.鎳鉻－銅鎳（康銅）熱電偶（分度號為Ｅ）
Ｅ型熱電偶是一種較新的產品，它的正極是鎳鉻合金，負極是銅鎳合金（康銅），其最大特點是在常用的熱電偶中，其熱電勢最大，即靈敏度最高；它的應用范圍雖不及Ｋ型偶廣泛，但在要求靈敏度高、熱導率低、可容許大電阻的條件下，常常被選用；使用中的限制條件與Ｋ型相同，但對于含有較高濕度氣氛的腐蝕不很敏感。
6.鐵－康銅熱電偶（分度號為Ｊ）
J型熱電偶,該熱電偶的正極為純鐵，負極為康銅（銅鎳合金），特點是價格便宜,適用于真空氧化的還原或惰性氣氛中，溫度范圍從 -200～800℃，但常用溫度只是500℃以下，因為超過這個溫度后，鐵熱電極的氧化速率加快，如采用粗線徑的絲材，尚可在高溫中使用且有較長的壽命； 該熱電偶能耐氫氣（Ｈ2）及一氧化碳（ＣＯ）氣體腐蝕，但不能在高溫（例如500℃）含硫（Ｓ）的氣氛中使用。
7.鎳鉻－鎳硅（鎳鋁）熱電偶（分度號為Ｋ）
該熱電偶的正極為含鉻10%的鎳鉻合金，負極為含硅3%的鎳硅合金（有些國家的產品負極為純鎳）。可測量0～1300℃的介質溫度，適宜在氧化性及 惰性氣體中連續(xù)使用，短期使用溫度為1200℃，長期使用溫度為1000℃，其熱電勢與溫度的關系近似線性，價格便宜，是目前用量最大的熱電偶。
Ｋ型熱電偶是抗氧化性較強的廉金屬熱電偶，不適宜在真空、含硫、含碳氣氛及氧化還原交替的氣氛下裸絲使用；當氧分壓較低時，鎳鉻極中的鉻將擇優(yōu)氧化，使熱電勢發(fā)生很大變化，但金屬氣體對其影響較小，因此，多采用金屬制保護管。
Ｋ型熱電偶的缺點：
（1）熱電勢的高溫穩(wěn)定性較Ｎ型熱電偶及貴重金屬熱電偶差，在較高溫度下（例如超過1000℃）往往因氧化而損壞；
（2）在250～500℃范圍內短期熱循環(huán)穩(wěn)定性不好，即在同一溫度點，在升溫降溫過程中，其熱電勢示值不一樣，其差值可達2～3℃；
（3）其負極在150～200℃范圍內要發(fā)生磁性轉變，致使在室溫至230℃范圍內分度值往往偏離分度表，尤其是在磁場中使用時往往出現(xiàn)與時間無關的熱電勢干擾；
（４）長期處于高通量中系統(tǒng)輻照環(huán)境下，由于負極中的錳（Ｍn）、鈷（Ｃo）等元素發(fā)生蛻變，使其穩(wěn)定性欠佳，致使熱電勢發(fā)生較大變化。
非標準化熱電偶：
1. 鎢-錸系熱電偶
2. 鎢-銥系熱電偶
3.其他非標準熱電偶：鎳鉻-金鐵熱電偶、鎳鈷-鎳鋁熱電偶、非金屬熱電偶